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清蒸小黄花的做法清蒸小黄花怎么做

时间:2018-06-30来源:主题菜谱


蒸鱼鲜美不腥的5个要点:

1、蒸鱼必须选用新鲜的鱼;

2、蒸制时间的长短视鱼的大小而定,但注意蒸制时间不宜过长,否则鱼肉发紧;

3、蒸前盘底铺葱姜,鱼身浇料;

4、蒸后盘内渗出的水分一定要倒掉北京权威羊癫疯专科医院再加调味料;

5、食用前浇热油提鲜增香。
 
原料:小黄花鱼、葱、姜、干红辣椒、料酒、蒸鱼豉油

做法:

1、小黄花鱼去鳞去鳍去内脏,清洗干净后沥干水分备用;

2、盘底铺上一层姜片和葱段,然后把洗好的鱼均匀摆在上面;

信阳市羊癫疯中医治疗方法有哪些3、淋上料酒,入开水锅蒸制5分钟左右;

4、取出倒掉盘内渗出的水分,拣去葱姜,在鱼身上撒上一半葱丝,淋上李锦记蒸鱼豉油;

5、起油锅,爆香干红辣椒和另一半葱丝,把热油泼在鱼身上即可。

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