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别吃错了!鸡蛋牛奶加上它,才是一顿完美的营养早餐养生食谱健康养生

时间:2018-06-30来源:主题菜谱

  关于早餐的搭配有很多,但禁忌也有不少。究竟能不能与豆浆通吃?怎样喝牛奶才健康呢?现在就和网小编一起,来看看早餐应该怎样吃吧!

  1、鸡蛋和豆浆可以同食

  “鸡蛋与豆浆不能同食”的说法,是因为生豆浆中含有一种“胰蛋白酶抑制剂”,它是一种抗因素,会与人体胰腺中产生的“胰蛋白酶”相结合,而这个“胰蛋白酶”是消化蛋白质的主力军。如果喝生豆浆,蛋白质的吸收率是非常低的,连一半都不到。

  但那只是生豆浆啊亲,“胰蛋白酶抑制剂”也是一种蛋白质,它不耐长时间的加热。中国农业大学食品学院营养与系副教授范志红表示,经试验测定表明,豆浆煮沸后,其中的“胰蛋白酶抑制剂”失活率在88%左右。

  由此看来,鸡蛋与豆浆不能同食的前提是:豆浆没有煮沸;鸡蛋冲入豆浆没有煮沸。小九喝豆浆那么多年,貌似没有看过卖生豆浆的?So,我们大不必担心鸡蛋与豆浆一起吃不吸收的问题啦。事实上,它们俩一个是动物蛋白,一个是植物蛋白,两者同食是营养互补的。

  2、鸡蛋牛奶并非最好早餐看癫痫去那里g>

  早餐仅仅吃鸡蛋和牛奶是不够的。牛奶加鸡蛋,最大的问题就是:能量不足。

  早餐提供的能量占全天总能量的25%-30%,早餐的食物量应相当于全天食物量的1/4~1/3。牛奶鸡蛋的搭配,虽然能够给我们提供优质的蛋白质和钙质,但是缺乏足够的碳水化合物,缺乏碳水化合物的摄入会导致能量摄入不足。

  碳水化合物主要包括了淀粉和一些简单的糖类,它们在身体中能转化为葡萄糖,而葡萄糖是大脑的能量来源。早餐摄入能量不足,就会昏昏欲睡,影响工作效率。所以,从能量角度来说,显然牛奶+鸡蛋,并不是最好的早餐搭配。

  牛奶与鸡蛋可以同食,它们均是高蛋白食品,一起食用有利于增强,在病后食用更是可以加强恢复。但建议与一些同食,可更合理利用其中的优质蛋白。

  3、的打开方式

  科学的早餐,应该是低热能、营养均衡、碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水一样不能少,特别要富含膳食纤维。衡量其是否科学,有两个标准。

  标准一:早餐应包括4类食物

癫痫病能完全治愈吗  4类食物分别指的是提供能量为主的粮谷类(如粥、、馒头等)、供应蛋白质为主的肉类(肉、蛋、鱼)、提供钙为主的奶类(或豆类)、供应无机盐和维生素为主的蔬果类。

  如果4种都有的,算是营养均衡的早餐,有3类可以算是合格早餐,但如果只有2类或更少,就不能称之为营养早餐,长此以往还会出现营养不良和营养素缺乏的问题。

  牛奶鸡蛋也好,主食也好,每种食物都有一定的营养价值,只有合理搭配,才能为人体所最大程度地吸收和利用。

  标准二:午餐前没有明显的饥饿感

  如果午餐前很饿,那就说明早餐营养不够全面或者是数量不够。当然,如果到了午饭的点还觉得很饱,那可能是你的早餐太丰盛,油脂超标了,这样的早餐也不行,过量的早餐会加重消化系统的负担,反而更容易使人昏昏欲睡。

  健康选择应当是选择富含优质蛋白、水分、矿物质、纤维素高的谷类食物;选择水果蔬菜和豆浆脱脂牛奶等流体营养食品;远离高油、高糖、高盐、高脂肪、高添加剂食物。

  4、早餐鸡蛋的合理搭配

  以下推荐只是小九个人观点,因为水煮鸡蛋营养价值最高,所以推荐的频率较多。如你不喜欢吃,也北京军海癫痫诊疗中心可以选择其他做法其他搭配,反正早餐都要有那4种食物就可以了哦。

  搭配一:面包+水煮鸡蛋+牛奶(豆浆)

  面包最好选全麦的面包。注意不要空腹喝牛奶,先吃点面包垫垫肚子。然后再吃一个鸡蛋,喝一杯牛奶。老人、小孩等脾胃消化功能弱的人,可以在吃完鸡蛋半小时后再喝牛奶,一般人则无需如此。

  这里要提醒大家的是,很多人喜欢用热牛奶冲食生鸡蛋,但其实这样并不合理。首先牛奶煮沸容易导致蛋白质变性,营养成分受损。其次热豆浆的温度不足以起到对鸡蛋充分加热杀菌的作用,食用容易导致肠胃不适。同理可得豆浆。

  搭配二:水煮鸡蛋+各种粥+水果

  粥可以是清粥、、粥等,有条件最好自己做。小米粥做法简单而且熟得快,不用花多少时间。清晨洗干净加多点水煮开就行,营养价值高。

  早餐吃新鲜蔬果比较难坚持,其实利用一点时间,全家人分食1~2个水果,应该不是多麻烦的事。如果时间比较赶,你可以将其带到公司,早上九十点钟吃。

  搭配三:青菜鸡蛋疙瘩汤+水果

  清粥淡而无味,容易吃腻?不如试试面疙瘩汤吧癫痫病能不能治好。在面粉中加入少许冷水和成小面疙瘩,绿色青菜洗净切碎,然后将鸡蛋敲碎打散。先后将面疙瘩、碎青菜、鸡蛋倒入烧开的水中,最后加盐调味即可。吃饭再来个苹果,完美。

  搭配四:荷包蛋++蔬菜

  如果早上习惯吃米饭的,可以煎个荷包蛋,然后炒个新鲜蔬菜,就着米饭吃。

  总之,4缺1可以,缺2不行。鸡蛋虽好,碳水化合物也得有!

 

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