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栗杏焖鸡_久久膳食中心_久久健康网

时间:2019-02-11来源:主题菜谱

原料肥母鸡一只(约1500克)、栗子200克、杏仁10克、核桃仁20克、红枣5枚、姜10克、葱10克、蒜10克、料酒10克、味精卫克、食盐3克、芝麻酱25克、白糖25克、猪油75克、麻油25克、豆粉15克、菜油安阳市癫痫病知名专家100克

制作过程1.用刀把栗子切成两半,放入开水锅中煮至壳、衣可以剥掉时,捞出,去壳、去衣;2.将杏仁、桃仁放入碗内;用开水烫后去皮,捞出沥干;将桃仁、杏仁放入四成热油锅中炸制,用漏勺上下翻动,汉中癫痫病哪里治疗最好炸至呈金黄色,捞在盘中摊开,待冷脆后用木棒压成细末;3.鸡宰杀去毛,除内脏,洗净,剁成3厘米大小的方块;4.炒锅烧热后加入猪油25克,在武火上烧至六成热(约132℃),倒入鸡块,煽至皮呈黄色,随即加入料酒、姜丝、白糖患上癫痫病的患者在饮食方面有需要注意的吗?、酱抽,烧至上色,再加汤、红枣、核桃仁烧沸,改用炆火焖1小时,倒入栗子再悯15分钟,焖至鸡块酥烂时改用武火;5.在锅内滚上浓卤汁,用漏勺把鸡块捞出,皮朝下扣放在碗中码齐,栗子盖在鸡块上面,翻入盘中;6.将装有卤汁的锅治疗癫痫病难吗置武火上烧开,放入芝麻酱拌匀,淋少许水豆粉勾成薄芡,力口入熟猪油50克,再放入香油,出锅浇于鸡块上面,洒上杏仁粉即成。

(责任编辑:zxwq)

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