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这6种蔬菜春季不可“贪鲜”多吃

时间:2019-02-11来源:主题菜谱

春天,万物生长的季节,也是大量的收获季节。众所周知,吃蔬菜对我们人体有很大的好处,吃蔬菜不是在于吃的多而在于吃的对。在春天,有6种蔬菜不宜多吃,虽然它们很新鲜。

【花脸番茄】

番茄性凉味甘,有清热生津、养阴凉血的功效,因此很多人都喜欢在春季吃番茄保健,预防口干舌燥、虚火上升等春季常见症状,更有不少人因为天气转热,开始生吃番茄。番中药能治羊羔疯吗茄有益,但未完全成熟的花脸番茄却可能对人体造成危害。

据健康863网的营养专家介绍,半青半红的番茄以及有“青肩膀”(果蒂部青色)的番茄不仅口感和营养差,而且含有花青素和生物硷等毒素,食后可能发生中毒。为安全起见,个人尽量不要选购花脸番茄。如果生吃,最好买粉红番茄,因为这种番茄酸味淡,生吃较好;如果熟吃,就尽可能买大红番茄,这种番茄味道浓郁,烧汤、炒食都不错。

<长春癫痫权威医院p>【鲜木耳】

春季是木耳疯长的季节,刚采摘的木耳鲜嫩可口,有人对此特别偏爱。但鲜木耳本身含有毒素,食用极易引发,甚至致死。个人应尽量选择经曝晒处理过的干木耳食用,切不可“贪鲜”。

专家指出,鲜木耳含卟啉类光感物质,人食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒和水肿,严重者可致皮肤坏死,若水肿出现在咽喉黏膜,更会出现呼吸困难,造成生命危险。而干木耳在曝晒过程中已经分重庆癫痫病的治疗哪最好解了大部分卟啉,加上食用前必须经水浸泡,剩余毒素已经基本溶于水中,因此可以放心食用。

【鲜黄花菜】

春夏之交,也是黄花菜盛产期,但新鲜的黄花菜最好不要吃。因为鲜黄花菜中含有一种叫“秋水仙碱”的物质,“秋水仙碱”本身无毒,但经过肠胃道的吸收,在体内会氧化为“二秋水仙碱”,这种物质具有较大的毒性,能强烈刺激消化道,可导致食用者发生急性中毒,出现咽干口渴、恶心呕如何治疗癫痫的效果好吐、等症状,严重者还会出现血便、或尿闭等,甚至可能死亡。

专家建议个人每次吃鲜黄花菜最好不超过50克,以防中毒。食用前必须用开水彻底焯熟,再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食,这样就能基本破坏掉“秋水仙碱”。食用干品比较安全,但最好也用清水或温水进行多次浸泡后再食用。

(责任编辑:zxwq)

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