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溜莲菜_溜莲菜的做法素食

时间:2019-05-18来源:主题菜谱

溜莲菜

原料:莲菜600克,葱姜丝、蒜片共25克,花椒少许,香醋50克,盐婴儿癫痫能治好适量,香油75克。

溜莲菜的做法

1、将莲菜洗净,放砧墩上裁东营癫痫病治疗贵吗去骨节,削去外皮裁成方块,切成0.33厘米厚的片,再切成帘子棍的丝放碗内,用凉水多淘几次,去净淀粉,滗净水分,放在盘内。

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2、将锅放火上添入香油,油热时先将花椒炸一下捞出,再将葱姜蒜下锅炸一下,下入莲菜,翻一个身加入醋、盐,用勺煸炒,见莲菜脆嫩时,癫痫病乌鲁木齐哪里治得好再翻两个身,盛在盘内上桌食用。

美食特色

莲菜脆嫩,有酸咸花椒风味。

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