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椒盐猪手_椒盐猪手的做法私家菜

时间:2019-05-18来源:主题菜谱

今天的这款椒盐猪手可是我冒着“毁容”的危险做出来的哦!呵呵。。

那种外焦脆里糯软再加上孜然和椒盐的口感又一次让偶“沦陷”啦。。。

椒盐猪手

主料:猪手

辅料:油、盐、花椒、椒盐、孜然、炸鸡粉、料酒、水

椒盐猪手的做法

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1.先把猪手冲洗一下。再用拔毛的夹子把猪手上的毛毛仔细处理干净,再次冲洗一遍备用。(注:一定要仔细的拔哦!要不然吃的时候发现毛毛那太大煞风景啦)

2.把处理好的猪手放锅中加适量的水、料酒和花椒大火烧开,焯一下血水和腥味。

3.捞起来再用温水冲洗干净。

4.取一汤锅注入适量热水,再把(3)中的猪手放人,同时加上花椒、料酒大火烧开。

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5.转小火慢炖1个多小时的样子,再加人适量的盐调味。(大约猪手比较糯软的样子吧,但不能太化了哦)

6.捞起稍微沥干汤汁。

7.把炸鸡配粉粉倒入盘中。

8.依次把猪手裹上一层炸鸡粉。

9.取一深锅注人油,大火把油烧到最高温。南昌治疗癫痫哪家最好p>

10.接着把裹着鸡粉的猪手放到漏勺中,再放到高温油锅中。

11.快速炸制捞起

12.把捞起后的猪手控一下油,再用厨房用纸吸去多余的油脂。最后撒上孜然、椒盐即可。

美食小贴士

之前我直接把猪手放进去,场景很恐怖的,后来利用漏勺要好操作多了。

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猪蹄的营养价值

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