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怎样选购猪肝_生活保健

时间:2019-05-18来源:主题菜谱

粉肝、面肝:质均软且嫩,手指稍用力,可插入切开处,做熟后味鲜、柔嫩。不同点:前者色似鸡肝、后者色赭红。

麻肝:反面有明显的白色络网,手北京羊羔疯治好要多少钱摸切开处不如粉、面肝嫩软,做熟后质韧,嚼不烂。

石肝:色暗红,质比上列三种都要硬些,手指稍着力亦不易插入,食时要多嚼才得烂。

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病死猪肝:色紫红,切开后有余血外溢,少数生有浓水泡。倘不是整个的,卖者挖除后,虽无痕迹,但做熟后无鲜味,因打汤、小炒加热时短,难杀死细菌,食后有碍身体。<哪家医院治疗癫痫治的好/p>

灌水猪肝:色赭红显白,比未灌水的猪肝饱满,用指压近处会下沉,片刻复原,切开后有水外溢,做熟后鲜味差,未经高温亦带菌,不利于健康。

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