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生腌大闸蟹_生腌大闸蟹的做法私家菜

时间:2019-05-18来源:主题菜谱

有幸尝到张新民老师的“生腌大闸蟹”,美食界俗称“毒药”的美味,据说那是吃了会上瘾的美味,用张老师的话来说因为越吃越鲜,越吃越甜,越吃越想吃。尝鲜后,我也恋上“毒药”,念念不忘的是那大闸蟹的美味,肥美的蟹黄是让人无法抵抗的鲜美,轻轻一吸醉在其间,留恋无比。

美味的,真的很爱很爱,没有XO酒,我们就用啤酒,没有正宗的阳澄湖大闸蟹,我们就用普通的大闸蟹。那也是根本停不下来的美味,肥美多膏,蟹肉武汉癫痫病哪治的比较好鲜甜。再来点小酒,那是绝配。

生腌大闸蟹

材材:大闸蟹8只、啤酒500ml、蒜头100g、辣椒5个、生抽500ml

生腌大闸蟹的做法

1、挑选蟹壳色泽鲜明,有光泽,呈墨绿色的大闸蟹且肚脐突出来治疗癫痫病的用药原则是什么的大闸蟹。

2、用清水反复冲洗,用刷子将大闸蟹刷洗干净。

3、将啤酒倒入容器中。

4、将大闸蟹放入浸泡3个小时。

5、取出大闸蟹晾干。

6、准备好蒜头和辣椒,蒜头剥皮、辣椒洗净,晒干。

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7、将大闸蟹放入可密封的容器中。

8、加入蒜头、辣椒和生抽。

9、密封腌制12个钟头,取出即可食用。

美食小贴士:腌制好的大闸蟹取出沥干,用保鲜膜包好,放冰箱冷冻保存,随吃随取,也可蘸点辣椒醋食用。

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河蟹的营养价值

河蟹又称螃蟹、大闸蟹、清水蟹、毛蟹等。河蟹含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。河蟹肌肉中含十余种游离氨基酸,其中谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、胱氨酸、丙氨酸、...

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