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橙香鸭肉_橙香鸭肉的做法宴客菜

时间:2019-05-18来源:主题菜谱

地理位置不同,生活习惯也不一样,

就像这鸭子,我所在的城市除了烤鸭比较常见,

其他的做法基本没有,更不用说买只白条鸭子等,

总归不会像吃鸡一样普遍;

偶然在超市发现有鸭胸肉在销售,

专门的鸭胸肉啊,一块一块的非常整齐,

难得一见,立刻买几块屯下,

鸭肉与橙子的味道非常搭,

酸甜的口感深得女士们的喜爱,

来客人的时候这也是一道装点门面、颜值超高的快手菜;

酸甜爽口橙香飘绕----橙香鸭肉

材料:鸭胸肉二块400克,橙子二个,红葱头2个,黑胡椒碎适量,盐5克,细砂糖一大勺,清水50毫升,植物油银川权威癫痫病医院少许,百里香2枝

橙香鸭肉的做法

1、准备所有的材料,鸭胸肉提前化冻

2、鸭胸肉洗净,撕掉筋膜,两面撒盐、黑胡椒碎腌渍30分钟

3、橙子削掉外皮,橙肉切片,橙皮削下外皮,切丝待用

4、橙皮丝放入小锅中,放入能没过橙皮的清水,煮开后煮10分钟,倒掉煮开的水,连煮2次,去掉橙皮的涩味,最后放入一大勺细砂糖,50毫升清水,一直煮到汤汁浓稠,关火待用

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5、烤箱用上下管同时加热的方式开始预热,温度设定200度;用中火烧热平底锅,放入适量的植物油,放入腌渍后的鸭胸肉,煎至2面变黄;

6、盛出鸭胸肉放入烤盘中,

7、烤盘放入已预热到位的烤箱中层,时间设定为10分钟

8、利用锅中的底油,放入红葱碎、百里香炒出香味(一枝百里香摘下叶子,枝不用)

9、炒至红葱碎变透明时,倒入和第4步中煮好的橙皮糖水,小火煮至汤汁浓稠,关火待用

10癫痫病是由什么原因造成的、鸭肉烘烤时随时观察,看到表皮上色后,提前2分钟取出

11、稍微放凉后的鸭肉切片

12、切片的橙子在平底锅中稍微一煎,也可以不用煎,

13、摆盘的时候,一片鸭肉一片橙子摆放在盘中,苦菊做装饰,浇上第9步的汤汁,上面用一枝百里香装饰一下,就OK

美食小贴士:

1、鸭肉需要提前腌渍入味

2、没有橙皮糖水可用蜂蜜代替

3、没有百里香用香叶代替,红葱头可用洋葱代替

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酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛

桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿

关键词:

如何选购鸭肉

鸭子的挑选对于烹饪出可口的美味是非常关键的,而且煮食和炒食对鸭子的要求也不一样。下面我们根据最常见的需求来谈一下如何挑选到满意的鸭肉。...

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