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纯奶吐司

时间:2019-08-09来源:主题菜谱

原料:高筋面粉(金像)300克、中筋面粉(中粮海嘉)100克、牛奶260克、细砂糖50克、盐哪里的医院可治好癫痫6克、酵母5克、黄油45克

做法:

1、除了黄油外的所有原料都混合均匀揉成光滑面团。

2、加入黄油揉进面团中,使黄油和面团吃合,揉面至完全阶段,面团能拉出一层透明的薄膜为止。

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3、面团重新滚圆,放入面盆中,盖上湿布,发酵至面团二倍大为止。

4、面团排气分割,300克一份(老王吐司模,六个卷,每个50克),剩下的就是450克吐司的量,称量后平均分成三块。

5、均盖上布松弛15信阳哪家医院可以治疗癫痫病分钟,每个面团都经过二次擀卷(中间要松弛15分钟),排入吐司模,继续盖上布二次发酵。

6、提前预热烤箱至180度,面团发酵至模具8分满时表面喷水入炉,放中下层,老王模30分钟,450克吐司模45分钟。

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