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花雕鸡的做法

时间:2019-08-09来源:主题菜谱

【原料】  
母鸡1只1250克,小儿癫痫如何治愈蜂蜜30克,猪肥肉75克,蚝油50克,姜块35克,花雕酒100克,葱条35克,淡二汤125克,味精5克

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2. 炒锅用旺火烧热,贴猪肥肉片于锅底,煎至有油脂分泌,即将鸡蛋侧放在肉面上。煎至两面腿、胁微黄,加姜、葱拌匀,续加入花雕酒,略煎,下料汁,加盖用旺火烧开,即端离火口;待温度稍降再回炉上。如此反复郑州市癫痫病中医治疗法8次,其羊把鸡身转3次,即每焖一面,需端离火口两次;如此反复焖火局,约需12分钟,最后1次端离火口,需待3分钟后,才揭盖,去掉姜、葱、油渣,将鸡取出,切块,装盘时拼砌鸡形,淋原汁于面即成。 注意:花雕鸡反复焖烤,经过8武汉有癫痫的治疗医院吗次之多,约需12分钟,入味甚佳,而肉质脆嫩,方为正宗
特点:色如琥珀,鲜美可口。

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