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汉堡的制作(详细图解)

时间:2019-08-10来源:主题菜谱

 

  第一步做餐包

  【小餐包】

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合肥权威癫痫病医院lign: left;">  材料:(自家面包机的配方,普通面包750g的)

  牛奶290克,黄油30克,盐4克,白砂糖40克,奶粉20克,高筋面粉450克,酵母4克

  做法:

  1.将黄油除外的所有材料都放入面包机,按普通面包键和面

  2.大约10分钟,揉成光滑面团后加入黄油继续重启揉面

  3.也是大约10分钟,面团被揉的光滑且有弹性,用手拉开感觉很有韧劲

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  4.这时按下面包机的发面团键,自动工作至一个半小时后。停机后还可延长时间,直至面团发酵很大或至满桶

  5.再次的用普通面包键揉面10分钟,排气

  6.取出面团,称量平均等分,然后再逐个滚圆

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  7.放入烤箱再次的发酵,40度大约40分钟,烤箱底部可放一盘热水防干燥

  8.面团胀大发胖后,取出表面刷全蛋液

  9.撒上一层芝麻,然后入烤箱150度25分钟烤焙即可

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  餐包出炉

 

  汉堡

  

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