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宝宝营养餐大全 健康食谱大全

时间:2019-08-12来源:主题菜谱

怎样才能给孩子补充到有用的营养呢???来这里看看每天一道菜吧!让你的宝宝吃出新鲜、吃出健康!

一、日常营养篇

1、蛋黄泥

原料:土豆100克、熟黄10克、菠菜25克、少许。

做法:1、将土豆去皮,洗净,切成小块,放入锅内,加入适量的水煮烂,用汤匙捣成泥状。

2、将熟鸡蛋黄捻碎。

3、菠菜洗干净,用水煮后,切碎,用纱布过滤其汁。

4、将土豆泥盛入小盘内,加入菜汁、熟鸡蛋黄和盐,搅拌均匀后即可食用。

2、蛋花麦片粥

原料:牛奶250毫升、麦片25克、鸡蛋1个。

做法:1、将牛奶放入锅内煮开。鸡蛋磕开打散。

2、加入麦片搅动至变稠。

3、淋入蛋液,待开锅即可食用。

营养笔记:牛奶是常用食物中含量最高,且目前公认的最好吸收的天然食物。应该让孩子从小养成爱喝牛奶的好习惯。

3、奶酪三明治

原料:面包片2片、奶酪1片、火腿片1片、千岛酱适量。

做法:1、将面包片的硬边切去。

2、在两片面包片中间夹上奶酪及火腿。

3、面包片、奶酪、火腿片之间抹上千岛酱即可食用。

营养笔记:奶酪是牛奶“浓缩”的精华,1公斤奶酪等于浓缩10公斤牛奶的精华。奶酪中有丰富的蛋白质、B族维生素、钙和多种有利于人体的微量营养成分。是最有营养价值的奶制品。奶酪适合于成长发育旺盛的儿童和青少年、孕妇、更年期女性以及需要补充体力的人食用。

4、菜心蛋花汤

原料:菜心50克、鸡蛋25克、肉汤、盐各适量。

做法:1、菜心洗净切段,鸡蛋磕开打散。

2、肉汤加适量水烧开,放入菜心及少量盐,待水开后略煮一会儿,淋入蛋液,水开后即可食用。

烹调笔记:鸡蛋的蛋黄中含有较多的胆固醇及卵磷脂,这两种营养物质都是神经系统正常发育所必须的。孩子们最好每天都摄入1~2个鸡蛋。

5、番茄沙丁鱼丸

原料:沙丁鱼150克、鸡蛋30克、淀粉15克、植物油、切碎的番茄、肉汤、番茄酱各适量。

做法:1、沙丁鱼洗净后去皮、去刺,放入碗中研碎。

2、加入鸡蛋和淀粉混合,做成丸子后放入油锅内炸。

3、把番茄放入肉汤内煮,加入番茄酱调味,再将炸好的肉丸子放入肉汤内煮沸即可食用。

6、肉丝炒贡菜

原料:瘦25克、贡菜100克、油、盐、、、水淀粉各适量。

做法:1、贡菜洗净切成段。猪肉切成细小的肉丝济南癫痫医院哪个好,放入水淀粉中抓一下,放些盐抓匀。

2、锅烧热,放油、放入葱、姜煸炒,然后放肉丝略炒,肉变色后盛出。

3、锅内放油,放贡菜翻炒,加少许盐翻炒,待快熟时放入肉丝,翻炒至熟即可食用。

营养笔记:贡菜含有丰富的维生素和矿物质以及多种氨基酸,维生素E含量也较高,有“天然保健品”什物营养素“的美称。

7、莲藕猪骨汤

原料:莲藕30克、猪骨100克、红5~6个、姜、花椒、盐各适量。

做法:1、猪骨洗净,放入姜,花椒、盐炖汤。莲藕洗净切成薄片。

2、将莲藕和红枣放入汤内炖煮至熟即可食用。

烹调笔记:莲藕有红莲和白莲之分,白莲藕节较长,色白!红莲藕节较短,色红!白莲可以凉拌,口感爽脆!红莲适宜炖汤,口感面甜!在用莲藕炖汤时注意挑选红莲。

8、葱烧小黄鱼

原料:小黄鱼1条、胡、扁豆、各20克、黄油、盐各适量。

做法:1、把收拾好的鱼从肚皮剖开,抹上薄薄一层盐。

2、锅置火上,放入黄油熔化,将蔬菜洗净后都切成丝放在鱼肚内,然后放入锅内焖烧至熟即可食用。

9、鸡蛋炒菠菜

原料:鸡蛋25克、菠菜100克、油、盐、葱、姜各适量。

做法:1、菠菜洗净切碎。鸡蛋磕开打散。

2、锅烧热,放油,放入鸡蛋及盐,炒熟。

3、锅内放少量油,放入葱、姜煸炒,然后放入菠菜,待快熟时放入炒好的鸡蛋,翻炒数下即可食用。

营养笔记:菠菜中含有类素,鸡蛋中含有维生素A,均匀保护视力。菠菜中还含有叶酸,与鸡蛋同食,可提高对鸡蛋中的维生素B12的吸收率。

烹调笔记:菠菜中含有草酸,它会有碍机体对钙的吸收,经过这样的处理,能去除菠菜中的草酸,而菠菜吃起来也不容易有涩味。

10、鸡架杂菜丝汤

原料:鸡架1个、油菜、圆、紫圆白菜各20克、葱、姜、花椒各适量。

做法:1、将原料洗干净,葱切段,姜切片,菜切丝。

2、鸡架放入锅中,加水淹没鸡架,放入葱段,姜片和几粒花椒熬煮。撇去上面的油,加入适量盐。

3、放入菜丝,煮软即可食用。

营养笔记:圆白菜含有抗氧化的营养素,可以抗衰老,提高人体免疫力,还可增进食欲,促进消化,预防便秘。孩子吃了可以增进食欲,爸爸妈妈爷爷奶奶吃了可以增进抵抗力,延缓衰老,是全家人都适宜的蔬菜。

11、没堡饼

原料:牛肉末400克、末15克、奶油3大匙、面包粉120克、鸡蛋1只、色拉油50克、盐、胡椒粉适量。

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做法:1、取1深盘,放入奶油及洋葱末,用两用微波炉以强档烤3分钟后,拌入面包粉备用。

2、牛肉末加入鸡蛋拌匀,再加入烤香的洋葱末及盐、胡椒粉,充分搅拌均匀后,分制成6个肉饼。

3、烤锅中加入色拉油,先以强档预热5分钟,放入牛肉饼,再用强档煎2分钟后,取出翻面,再以强档烤2分钟即可食用。

12、蘑菇奶油烩青菜

原料:油菜500克、芹菜25克、半杯、蘑菇奶油汤2/3杯、盐、胡椒粉、黄油或植物油各适量。

做法:1、将油菜、芹菜洗净,芹菜切成细丝。用开水煮熟油菜,切成小块,与芹菜丝拌匀。

2、将蘑菇奶油汤与酸奶、油、盐、胡椒粉混匀成调料。

3、把青菜和调料混匀,放入锅内用小火炖10~15分钟即可食用。

营养笔记:这道菜也可以直接加炒。油菜含植物激素,能增加酶的形成,排斥致癌物质;香菇能补肝血,降血脂,增强人体免疫力等作用,油菜加香菇,可以促进肠道代谢,减少脂肪在体内的堆积,预防癌症,全家人皆可食用。

13、炒

原料:无皮无骨的鸡肉250克、蒸熟的蔬菜(青椒、胡萝卜)50克、末、姜末、各1小匙、油1汤匙、香油、淀粉各适量。

做法:1、鸡肉洗净,切片,用淀粉上浆。将蒜末、姜末、酱油、香油及水放入一个小碗中混合成调味料。

2、锅中加入花生油,待油热后,加入鸡肉片翻炒至熟,取出鸡肉。

3、锅中再加花生油,放入蔬菜炒约1分钟,加入鸡肉片和调味料,小火翻炒至熟。

14、海米烧

原料:冬瓜250克、干海米1小匙、油1汤匙、盐小许。

做法:1、冬瓜洗净,去皮,去瓤,切成小片。干米用开水泡软洗净。

2、油放入锅内,热后放入冬瓜片,炒至半熟,加入虾米、盐,翻炒均匀,加水少许,烧煮至冬瓜变软入味即可食用。

营养笔记:冬瓜含大量糖类,多种维生素和矿物质。冬瓜中还含有丙醇二酸,对防止人体发胖,增进形体健美有很好的作用,儿童常吃,不仅可以增加营养,还能防止体重过度增长。

烹调笔记:冬瓜可以炒食,也可以煲汤。用冬瓜与肉煮汤时,冬瓜必须后放,然后用文火慢炖,这样可以防止冬瓜过熟过烂。

15、鱼肉饺

原料:草鱼1条、猪肥膘肉40克、韭菜100克、鸡蛋清1个、花生油15克。饺子皮、盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、香油各适量。

做法:1、草鱼宰杀后洗净,去掉头尾、骨刺及鱼皮,取净鱼肉绞成蓉,备用。猪肥膘肉剁成泥,备用。韭菜择洗净大连那家医院能治癫痫,切为细粒,加入香油,花生油拌匀,备用。

2、将鱼头、鱼骨放入锅中,掺入清水,加入胡椒粉、料酒、鸡精,上火熬至汤色乳白时,滤去料渣,即可鱼汤。

3、鱼肉蓉加入肥膘肉泥和匀,再加入盐、味精、鸡蛋清搅拌,边搅边加入冷鱼汤,直至搅拌上劲且鱼汤加完,接下来与韭菜粒拌匀,即可鱼肉韭菜馅。

4、将馅包入饺子皮中,煮熟即可食用。

16、番茄炖

原料:番茄200克、南豆腐50克、葱、姜、盐、肉汤、水淀粉各适量。

做法:1、番茄洗净切成小丁。南豆腐切成块。葱、姜洗净,切丝。

2、锅烧热,放油,下葱姜丝爆香。放入番茄翻炒,放入南豆腐,放适量肉汤及盐,轻轻翻匀后炖至番茄软烂为止,放适量水淀粉勾芡,翻几下即可出锅。

营养笔记:要选择较红的番茄,因为越红越成熟,所含的番茄素越多。不能吃未成熟的番茄,未熟番茄含有大量”番茄碱“,吃多了会中毒。

烹调笔记:将番茄先放入沸水中烫一下,再泡入冷水,用刀在顶上轻轻划个十字,就可以轻松地剥掉外皮。

17、菠菜汤

原料:猪肝50克、菠菜50克、植物油、盐、葱姜末、料酒各适量。

做法:1、将猪肝洗净,切成小片,放入碗内,加适量料酒、盐及水腌渍片刻。菠菜择洗干净,切成小段,用开水烫一下,捞出,沥干水分。

2、锅置旺火上,加入植物油烧热,下入葱姜末爆香,放入盐,加水100克左右,烧沸后将肝片下入锅内,烧开后撇去浮沫,放入菠菜,再烧开后,倒入碗内即可食用。

营养笔记:动物肝脏是最经典的补充营养的食物。一般来说,肝脏中各类营养素的含量都较非富,还含有较多的蛋白质。

18、四川风味土豆烧排骨

原料:排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、。

做法:1、排骨过沸水,然后捞出滤水待用。

2、锅内放入油,不要太少,油热后放入郫县豆瓣酱,切开的干辣椒、花椒、1~2个大料、冰糖和适量的酱油和醋翻炒,用小火,避免炒糊。

3、调料炒好后,开大火放入抄好的排骨充分翻炒到把排骨的油都逼出来为好。

4、放入热水淹过排骨,盖盖炖。

5、炖到汤快没有的时候,倒入一些香油,然后放入土豆块和胡萝卜块充分的翻炒一下。

6、在往锅中加入淹过菜的水,接着炖。

7、最后看水快没有的时候,这时候就可以加入盐了!盐是随自己的口味加入的。

这道菜是我转载的!菜味不错哟!希望大家来试一下!

二、营养食补篇

1、清蒸黄鱼蛋羹(优质蛋白)

原料:1条(小的即可)、鸡蛋3个、盐、味精、料酒、生姜各适量。癫痫的治疗方法有哪些

做法:1、将鱼去鳞,去腮,开膛洗净,从背部剖开,将头尾之间部位割裂成若干小块,用1小片生姜、少量料酒、盐、味精腌一二十分钟备用。

2、另取3枚鸡蛋,放在大汤碗里打散,加少许盐,再加入开水200~250克调匀。将腌好的鱼块放入鸡蛋内,上锅蒸15~20分钟即可食用。

营养笔记:黄花鱼是,除含优质蛋白外,还可以为孩子补充碘等微量元素。

烹调笔记:也可用其它鱼替代,但黄花鱼刺较少,适合幼儿食用。

举一反三:也可以把鱼碾碎,在蛋羹中打散,可以让更小的孩子食用。

营养套餐搭配:可搭配一小碗米饭及一份炒碎青菜哟!

2、奶油焖虾仁(优质蛋白)

原料:鲜虾仁200克、奶油半小杯、油1小匙、蛋黄1个、盐、料酒、胡椒粉各适量。

做法:1、将油入锅,油热后加入洗好的虾仁,大火快炒加入料酒、盐、胡椒粉,虾仁变色熟后,立即取出。

2、再在锅中放入奶油,小火煮约5分钟。

3、将蛋黄搅入奶油中,快速搅拌,烧开前加入虾仁,稍煮即可食用。

烹调笔记:虾仁洗净后控去水分。炒虾仁用大火快炒,不要炒过头,否则虾仁会变得干硬!

营养套餐搭配:此菜适合2岁以上的孩子,可搭配一小碗米饭及软蔬菜食用。如果将虾仁切碎,再配上菜粥,可适合更小一些的孩子食用。

个人关点:如果用虾仁,不要用商场、超市的成袋的冻虾仁!最好选用新鲜的虾,然后回家自己收拾干净在用!主要是经济又实用哟!

注意:在收拾虾的时候,一定要把它背上还有肚子下面的黑线挑出来在给宝宝食用!!!

结语:宝宝的营养餐你学会了吗?认真学吧,让你的宝宝爱上吃饭!

3、奶酪三明治

原料:面包片2片、奶酪1片、火腿片1片、千岛酱适量。

做法:1、将面包片的硬边切去。

2、在两片面包片中间夹上奶酪及火腿。

3、面包片、奶酪、火腿片之间抹上千岛酱即可食用。

营养笔记:奶酪是牛奶“浓缩”的精华,1公斤奶酪等于浓缩10公斤牛奶的精华。奶酪中有丰富的蛋白质、B族维生素、钙和多种有利于人体的微量营养成分。是最有营养价值的奶制品。奶酪适合于成长发育旺盛的儿童和青少年、孕妇、更年期女性以及需要补充体力的人食用。

4、菜心蛋花汤

原料:菜心50克、鸡蛋25克、肉汤、盐各适量。

做法:1、菜心洗净切段,鸡蛋磕开打散。

2、肉汤加适量水烧开,放入菜心及少量盐,待水开后略煮一会儿,淋入蛋液,水开后即可食用。

烹调笔记:鸡蛋的蛋黄中含有较多的胆固醇及卵磷脂,这两种营养物质都是神经系统正常发育所必须的。孩子们最好每天都摄入1~2个鸡蛋。

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