书通网

当前位置:首页 > 鲅鱼的做法大全 >

广东白切鸡做法_焖锅无水版白切鸡

时间:2019-10-05来源:主题菜谱

不过,白切鸡真是健康又美味的食物啊。烹饪手法简单,营养流失也就少;味道清单,没有附加更多卡路里;而鸡肉高蛋白、相对低脂肪~~不要吃鸡油、鸡皮,会更健康。可是,做一只嫩嫩香香的白切鸡真心不易。

 

试过蒸、煮的做法,都尚可。前段日子@留美坐家 的群里流行用铸铁锅无水烹饪白切鸡的方子非常。于是我也找着方子试了下——虽然因为鸡的大小、各家锅的不同以及灶眼火力的掌控不一样,所用的时间肯定不能完全找着方子来比对,但是总原则是这个做法还真是挺赞的,简单、方便、味好。

北京看癫痫病医院哪家强

 

哈哈,前提是——你也许真的要买一只铸铁锅,可是如我一样的“白切鸡控”,这笔投资也是值得的。当然,你也可以用电饭锅试,但是记得要记得要重复程序1~2次。总之,试两次,你一定可以做出最美味的白切鸡。

 

焖锅白切鸡

请一定记住:以下配方的基础是~~我的鸡约2斤重、为STAUB的28CM铸铁锅,我所谓的中小火是炖汤时可以保持汤水“咕嘟咕嘟冒小泡响的”。重庆那里治疗癫痫最好>

 

原料:清远鸡1只,小葱1捆,姜1块,黄酒2~3勺,盐2~3茶匙糖1茶匙,生抽酱油1/2勺


1,鸡清理好~葱、姜洗干净备用。

2,在鸡肉的表面均匀地涂抹少许盐和黄酒。

3,铸铁锅~或者任何保温好的锅,锅低要铺满葱~一定要铺满,不然会糊锅。然后再摆些姜片。

4,把鸡整只放入锅中,并在鸡身上也放些姜片。

武汉癫痫病医院哪家治疗

5,开大火加热1~2分钟,看到有烟即将冒出即可。

6,转中小火,盖上盖子~~~如果是我的这种锅,可以加些冰块,让锅中热气遇冷成水气,就更不会糊锅了~~约2斤的鸡,这样中小火焖约30分钟左右。恩~每家的锅、火、鸡,真的太不一样,所以有的人也许20分钟就做好白切鸡,有的则要40分钟,总之你觉得差不多好的时候,就用筷子扎鸡肉,应该是鸡肉比较容易扎透、且不会被扎得滋出血水即可。甚至~你可以切开鸡腿检查下贴近骨头的地方是不是熟了、达到你需要的程度,然后再关火、取小儿癫痫可以治疗吗出鸡。

 

7,在焖鸡的时候,将另外一些小葱和姜切成碎末、切得很碎末,然后加一点点盐、生抽酱油,和微许糖。

 

8,鸡熟后立刻捞出过冰水,以让鸡皮紧致、肉嫩。鸡过冰水后擦去多余水分,切大块摆盘就可以。

9,捞出鸡后,锅里会有些油汁,趁热倒进切碎的葱、姜末里,就是最好的白切鸡蘸酱了。

Copyright © 2010-2017 做饭网版权所有.

上一篇:意大利面酱怎么做好吃,意大利面酱的做法详细步骤,做意大利面酱的家常做法及食材详情_菜谱大全 - 菜谱中国网

下一篇:爆炒田螺的做法

人气排行
推荐内容
友情链接

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。