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高压锅第一菜---红烧牛腩牛筋(附:红烧牛肉牛筋面,萝卜炖牛腩

时间:2019-10-05来源:主题菜谱

如果买了高压锅,红烧牛筋是高压锅试锅的第一好菜,这个菜可以充分体会高压锅的好处,让你充分赶脚到高压锅确实没有白买,心里安慰大大di~~牛筋在普通锅里要炖二三个小时,但是换成高压锅,不但可以大幅度的减少烹饪时间,还能更容易压得软烂。另外,同样可以同来试锅的另一个高压锅好菜是。

我一般喜欢牛筋牛腩一起来烧,平时炖上一大锅,然后自由发挥,做成萝卜牛腩,红烧牛肉面牛肉粉等,就是一锅牛腩牛筋汤,可以百变各种样式哦~~

红烧牛筋牛腩:

原料:婴儿癫痫怎样治牛腩牛筋,生抽,料酒,耗油,番茄酱,糖,西红柿一小个,葱姜蒜,八角,桂皮,草果,香叶,豆瓣酱(选用)

做法:

1.牛腩牛筋切块,焯水去血沫沥干备用,西红柿切块,葱姜蒜切大片

2.锅里放油,放入牛腩牛筋炒,放两勺糖,然后放入葱姜蒜,八角,桂皮,草果,香叶

3.放入料酒,生抽,耗油,豆瓣(如果想吃辣的话)

4.炒匀以后放番茄酱,西红柿,炒匀

5.转移至高压锅,加水,漠过牛肉,加点盐

6.高压锅上气以后5绍兴治疗癫痫0分钟(或者普通锅2小时以上)

曾经有人问过我牛腩是什么样的?最后这张图就是牛腩。这张图虽然肉偏少,不过可以示意一下牛腩的样子。

PS:我平时炖牛肉一般都是一锅汤撇去血沫直接出来,不焯水不炒,因为怕忽冷忽热的让牛肉更柴。不过自从买到牛腩以后,我就会焯水还炒一下,这样清除干净味道好些。调料都要多给,尤其生抽和耗油,因为是红烧,汤要多,这个汤留着以后还要再加工,所以味道要够才行。西红柿可以不加,我个人喜欢而已,给点酸可以让牛肉更容易烂,颜色红一些。


牛肉可以再加工,下面列举几个用甘肃看癫痫病医院哪个好一锅牛腩牛筋汤引发的口水案。。。。。。。。。

萝卜牛腩:

上述高压锅牛筋牛腩炖好以后,开锅,放入萝卜块(不喜欢辛辣味道可以先简单焯水一下),上气再来20分钟,OK

 


红烧牛肉牛筋面:

煮面,顺便煮几颗菜叶子(譬如小青菜,小豆苗,金针菇,萝卜片等等),盛出来然后用牛肉汤浇上,OK

 
酸菜牛腩魔西安癫痫哪家好芋粉:

煮魔芋粉,酸菜片成片加油炒一下,放点豆干,倒入牛肉汤,加熟魔芋丝,加点辣椒油,油炸花生碎,小青辣子,OK。。。这个很酸辣。。

 

剩下的牛肉汤:

实在太多吃不了,放入密封盒或密封袋,放冷冻室里冻起来,下次没时间做饭,直接拿出来加热,加点面条和青菜就成牛肉面了。。。。。

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