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年菜 豉汁菇片剁椒鱼_剁椒鱼头的做法

时间:2019-10-05来源:主题菜谱

材料:

主料:鲤鱼1条(重约500g)

配料:鲜香菇7朵、豆豉适量、姜3片、葱1根、剁椒2大勺

调料:葱姜蒜粉适量、鸡精少许、料酒1大勺、蚝油1大勺、蒸鱼豉油1大勺

 

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准备:

香菇切片、将切粗丝、葱切段;

做法:

1. 先将鱼收拾干净,正反面各划三刀,均匀撒上适量葱姜蒜粉和蚝油、涂匀;

2. 石家庄癫痫到哪看好浇上适量料酒,充分按摩均匀,腌制20分钟;

3. 取一只大盘,将葱姜铺在盘底;

4. 放入腌制好的鲤鱼;

5. 在鱼身上及四周铺满香菇片,撒上适量鸡精;

开封市专治癫痫病的医院pan>6. 在鱼身上铺上剁椒和豆豉,将盘子放入蒸锅,上汽之后,大火蒸10到12分钟即可;

7. 另起锅烧热油,趁热浇在鱼身上;

8. 最后烧上适量蒸鱼豉油即可。

心得分享:

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1. 鱼提前腌制20分钟以上,会使鱼肉更加入味;

2. 剁椒和豆豉的用量根据个人口味调节;清蒸鱼的做法大全

3. 最后浇热油的一步最好不要省略,热油会使菜的味道更香。

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