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老妈肉酱茄子做法_家常肉酱茄子做法

时间:2019-10-05来源:主题菜谱

连续几日的高温,让很多人食欲不振,吃什么也吃不下,甚至有的离开家去寻找避暑的地方,吃饭恨不得每顿都吃雪糕,喝冷饮,吃爽了身体,吃坏了胃,最近也有很多朋友咨询大厨,有什么好的,适合夏天制作的凉菜吗?推荐一下学习一下,其实有很多菜品适合夏天来制作和食用,夏季气温高,人体丢失的水分比其他季节要多,必须及时补充。一谈到水,人们往往会想到市场上销售的“净水”、“太空水”。其实,蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水,是任何工厂生产的饮用水所无法比拟的。夏季正是瓜类蔬菜上济南哪里治疗癫痫市旺季,它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%,其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说,吃了500克的瓜菜,就等于喝了450毫升高质量的水。另外,所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点,有降低血压、保护血管的作用。家常菜做法大全

炎热夏季体会农家菜——老妈肉酱茄子

原料:

长茄子1跟

猪肉 100克

小葱 2根

大蒜 5瓣<南昌癫痫哪家医院最好/p>

清水 50毫升

调料:

盐1/2茶勺

鸡精1/3茶勺

黄豆酱1汤勺

糖1/2茶勺

做法:

1、茄子洗干净,刮去外皮,再顺刀切成茄子条(图1)。

2、蒸锅里加上水,大火烧开后,放入切好的茄子(图2),小火正10分钟左右,直到茄子变软。

3、猪肉切成5毫米的肉丁(图3)。小葱叶切葱花。

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4、大蒜去掉皮后,清洗干净,在用刀切成蒜米(图4)。

5、炒锅倒入少许油,放入肉末炒香,再放入蒜米(放一半,另一半留着洒在菜的上面),出香味后,再放入黄豆酱、盐、糖,加上清水,熬到稍黏稠,再放入鸡精,出锅,倒入小碗中(图5)。

6、把蒸好的茄子摆入盛器中,再倒入炸好的肉酱,上面撒上另一半蒜米和小葱花就可以了。

大厨唠叨:夏季养生菜谱

**选茄子的时候,一定要嫩一点的长茄子,圆茄子水分太大,不适合做这道菜,口哪个医院治疗癫痫疾病较好感也不如长茄子。

**炒酱的时候要小火慢慢地炒,大火容易糊锅。

**这道菜口味可以根据个人的喜好,不用黄豆酱,甜面酱,葱伴侣面酱也可以,这几种超市都有卖的。

**如果不喜欢生葱、生蒜的也可以不放。

**茄子是家庭餐桌常见的蔬菜,如:红烧茄子、风味茄子、炒茄子丝、鱼香茄子等等,做法也是非常的多,常吃茄子具有清热止血,消肿止痛的功效;

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