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酱牛肉怎么做好吃,酱牛肉的做法详细步骤,做酱牛肉的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间:2019-10-18来源:主题菜谱

简介:酱牛肉,色泽红润,绿色食品

准备时间:1-2小时

制作时间:1-2小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

新鲜牛肉:5000g

葱段:30g

<牡丹江好的癫痫病医院,这样治效果好p>姜片:30g

蒜片:10g

桂皮:5g

大料:20g

花椒:10g

丁香:5g

干草片:5g

豆冦:5g

草果:5g

红辣椒:6个

老抽酱油:50ml

黄酱:80g

糖:30g

粗盐:60g

老汤:20武汉哪家医院治癫痫00ml

辅料:

油:适量

盐:适量

步骤:

1.新鲜牛腱子肉备上,切大块放凉水锅中拔岀血水备用

2.葱,姜,蒜洗静切好,花椒,大料,桂皮,丁香,草果,豆冠,红辣椒,甘草准备齐

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3.锅中放清水把牛肉块放入锅中,开锅捞出备用(不要关火捞岀肉,这样血沫不会挂在肉块上

4.把焯水牛肉块放入老汤中,再次开锅去掉表面浮沫

5.然后放入粗盐

6.在放入黄酱搅匀

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7.下入少许白糖提鲜

8.最后把全部调料加入

9.开锅大火不用盖盖煮十分钟,味道香味,改小火盖上盖炖一小时四十分钟,关火不要捞出焖八小时以上在捞出,风干汤汁在切片食用

小贴士

小火焖制易熟易烂

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