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土豆丝鸡蛋饼做法步骤详解_土豆丝鸡蛋饼家常做法大全_土豆丝鸡蛋饼怎样做好吃

时间:2019-10-21来源:主题菜谱

  早上没有时间做早饭,即使爸妈做好了也没有时间吃,但是每次妈妈做的丝饼即使没时间吃,也要拿在手上,公车上或者走路的时候吃,尽管有时在公交车上有人会投来异样的眼光,但是没关系,对于美食的热爱不能因此受打击。土豆丝鸡蛋饼是我最爱的妈妈做的小吃之一,五香味,虽然制作方法很简单,但是这么多年,却总也做不出妈妈的味道,所以妈妈做的每一个鸡蛋饼都南宁好的癫痫病医院怎么走格外珍惜。

  先来给大家分享一下最简单的土豆丝鸡蛋饼的做法好了,我们要用到的食材有面粉,鸡蛋,土豆,香葱和干。提前一天晚上我们可以将圣女果干放在清水中浸泡,使其变软;如果家中有专门切丝的工具就比较方便,可以直接将土豆去皮后切成细丝,如果没有的,就稍微复杂一点了,得自己手动操作,这是非常考验刀工的。土豆丝切好了之后将香葱和癫痫用什么药能治好圣女果干分别切成细碎备用。面糊的制作有一点点难度,将适量的面粉和鸡蛋混合在一起,使劲搅拌,将其制成面糊,除了加入的清水要适量外,加入鸡蛋时搅拌,也要朝着同一个方向,这样做出来的饼更加有嚼劲。

  待锅中油烧热后将葱花倒下去爆香,炒出香味后将土豆丝倒下去大火翻炒,炒至7成熟即可,然后加入适量的食盐和花椒粉提味,最后再将圣女果济南快速治疗癫痫病的医院在哪干也倒下去稍稍炒一下,然后是平底锅的登场了。平底锅中加少许食用油,再将炒好的土豆丝平铺在锅底,最后将面糊倒下去,这就是我们所说的摊饼,稍稍煎一会儿再翻面,以防鸡蛋饼未成形,将土豆丝鸡蛋饼两面都炸至金黄色后取出,卷起后切成小块即可食用。

  其实土豆丝鸡蛋饼还有另一种做法,就是在制作面糊的时候就将土豆丝放进去一起搅拌,使土豆武汉治癫痫效果好的医院丝与面糊充分混合在一起,这样做出来的鸡蛋饼,无论是里面还是外面都包含有土豆丝,只是外观上没有上面做法看起来美观,如果是自己在家做来犒劳自己的,小编建议用这种做法,土豆丝更加均匀,如果是招待客人,想要大展身手的,就可以按照上面一种做法来。圣女果干带一点甜,却也有一丝酸味,加入圣女果干不仅味道更加丰富,看上去也更加美观。

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