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可以空腹喝牛奶吗?_饮食

时间:2019-10-30来源:主题菜谱

  随着牛奶逐渐走进千家万户,关于牛奶的各种“禁忌”说法也随之而起:牛奶不能空腹喝、牛奶不能和果汁一起喝、牛奶不能加糖喝……还有不少让人分不清真假的信条,比如喝牛奶会长胖,喝牛奶要加热……

  其实,很多有关牛奶的“禁忌”未必有充分的科学根据,追究起来,其中大部分都站不住脚。下面我们就一些常见的“禁忌”逐一分析一下。

  牛奶不能空腹癫痫的治疗方法如何选择喝?

  很多人坚信,空腹喝牛奶不能吸收其中的营养。然而,一两岁的宝宝都以牛奶作为主食,没有人听说宝宝喝奶之前要先喝半碗大米粥,那么以健康成年人的消化能力,即便饭前喝奶也能很好地消化吸收。事实是:喝一杯牛奶,可以有效缓解饥饿感达一小时以上。

  有人说空腹喝牛奶会造成蛋白质浪费,实际上宴席上不吃主食大量吃鱼肉类食品才是蛋白质的浪费,而牛奶中含有约4.6%的乳糖,它属于碳水化合物,会优先分解供能节约蛋白质;此外牛奶中还含有3乐山看癫痫病的专科%左右的脂肪,也起到供应能量的作用。因此,空腹喝奶并不会造成蛋白质的浪费。

  消化能力差最好喝酸奶

  需要注意的是,如果喝牛奶后有腹胀腹泻问题,那么说明机体的乳糖消化能力差,或者有乳糖不耐的症状,这样的确不宜空腹饮奶。建议先吃淀粉类食物,再少量多次地喝牛

  牛奶不能加糖喝?

  有人认为牛奶加糖会影响牛奶的消化吸收,然而绝大多数宜春癫痫病应该如何治疗奶粉类产品都是加糖产品,各国消费者已经饮用加糖奶粉百余年,而传统上我国消费者喜欢喝加糖牛奶,并没有发现因加糖导致消化不良的报告。

  相反,如果在饥饿时饮用,牛奶加糖之后其能量供应的营养素来源还能更趋合理化。

  褐变反应并非“有害”

  还有人说牛奶加糖煮沸可能会生成“果糖基赖氨酸”,具有一定毒性,这种提法并不确切。

  实际上,牛奶中所含的乳糖与赖氨酸在高温下发生癫痫病在哪可以治好反应的速度高于蔗糖与赖氨酸的反应速度,这种反应称为“美拉德反应”,与面包皮经过烤制会变褐是同样道理。这个褐变反应虽然会造成少量赖氨酸的损失,却完全谈不上“有害”。

  牛奶一定要加热喝?

  很多人认为牛奶一定要加热,哪怕是消毒奶,也要用锅烧开了再喝。实际上,牛奶煮沸后粘在锅上的“奶垢”当中含有大量钙质,从而造成严重的营养损失。消毒牛奶经过超高温杀菌,在保质期之内可以无需加热直接饮用。

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