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肉沫蒸蛋做法-美厨邦

时间:2019-12-01来源:主题菜谱

   主料:鸡蛋3个,猪肉馅适量

   调料:色拉油适量,食盐少许,葱适量,姜适量,生抽适量,水适量

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  1.准备材料。(超市买来的新鲜肉沫,放入冰箱冷冻之前,用保鲜袋分装出每次的用量,再用手掌压扁冷冻起来,下次使用时用冷水浸泡一会很快就可以化冻了。如图步骤1)

  2.将鸡蛋打在碗里,加少许生抽和盐

 治疗癫痫有哪些副作用 3.将蛋液搅拌均匀

  4.用网筛过滤下蛋液可使蒸出来的蛋更嫩滑,将没搅匀的蛋白滤出不要(没有网筛可以省略这一步)

  5.加入两倍于蛋液的温水(以不烫手为宜)

  6.搅拌均匀,滤出蛋液上浮着的泡面,最后盖上南京癫痫病治疗哪家医院专业盖子或蒙上保鲜膜放入蒸锅中

  7.冷水上锅,水开后转中火蒸约10-15分钟。(根据容器大小和蛋的数量决定)

  8.蒸的时候我们可以炒肉沫。炒锅热油,放入生姜片爆香后捞出生姜不要,再放入葱花,肉沫煸炒

  9.四平治癫痫哪家医院效果好加几滴料酒,待肉沫煸炒至颜色发白,加少许老抽和生抽、少许水煸炒

  10.撒葱花,加少许盐和糖调味后翻炒出锅

  11.将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可

  12.嫩滑美味的肉沫蒸蛋就做好啦。

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