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盘点中国4大月饼体系-美厨邦

时间:2019-12-02来源:主题菜谱

  中秋佳节月饼是必备的食品。由于各个地方饮食习惯的差异,月饼的类型也不尽相同,而且随着社会的进步和发展,月饼的种类也层出不穷。现主要的月饼有京式月饼、广式月饼、苏式月饼和滇式月饼四大类,近几年新推出的冰皮月饼,也深受人们的喜爱。

  一、京式月饼

  京式月饼制作癫痫病患者是不是要吃一辈子的药的复杂性居中国四大月饼体系之首,它最大的特色是京式月饼最大的特色是宫廷风格。制作过程中最复杂的莫过于选料程序,馅料细腻柔软。

  二、广式月饼

  广式月饼的特点是皮薄、馅大,馅心以莲蓉、蛋黄、五仁为主,甜咸适度,表面光泽突出,口感松软、细滑,品种繁多。

<武汉看癫痫病医院好的医院p>  三、苏式月饼

  苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区,特点是“酥”,讲究新鲜出炉,它的馅被压得紧紧的,用牙轻轻一嗑便酥散了,馅料有五仁、豆沙等,是四大月饼中最甜的一种月饼。

  四、滇式月饼

  滇式月饼又称云腿月饼,宣威火腿加上蜂蜜、猪油、白癫痫病怎么治疗才能好糖等为馅心,紫麦面粉为皮料烘烤而成。外表硬壳,呈现金黄色或棕红色,油润艳丽,千层酥皮裹着馅心。火腿香味诱人,又有甜中带咸的诱人蜜汁,入口舒适,食而不腻。

  五、冰皮月饼

  冰皮月饼是港式月饼的一种,上个世纪80年代,冰皮月饼已在香港的市场出售。传统月饼都是糖浆做皮,成癫痫病首次发作需要治疗吗品呈金黄色。制作方法不同于传统的月饼,冰皮月饼冰皮月饼的部分原料是糯米,做成的月饼外观呈白色的,口感酥软爽滑,略有弹性。

  专家提醒,月饼不能多吃,也不要睡前吃太多,记得搭配绿茶去油腻,避免上火咽炎。

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