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熘素排骨的热量-

时间:2019-12-03来源:主题菜谱

 

  营养信息

  营养素含量(每100克)热量(大卡)197.63碳水化合物(克)33.51脂肪(克)4.11蛋白质(克)7.37纤维素(克)0.73热量:198 大卡(100克)

  分类:安徽菜

  评级

 湖北癫痫病怎么治 溜炒 :溜炒是将原料调味挂浆后,放入中等温度的热油中,滑开后即沥干。这一步虽然有利于主料受热均匀、保持水分,但同时也使得原料吸油较多,热量有所提升,不利于减肥。

  主料:水面筋 150克 藕 250克

  辅料:荸荠 50克 小麦面粉(特制) 60克 玉米淀粉 18克

  调料:酱油 25克 醋 3克 白砂糖 100克 盐 2克武汉哪治癫痫病好 香油 26克

  类别

  安徽菜 特色菜

  口味

  此菜形如排骨,韧中有脆,甜酸口。

  熘素排骨做法

  1. 将荸荠洗净,沥干水分,用刀把皮削掉,随后剁成碎末;

  2. 将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用;

  3. 姜洗净去皮切细末;治疗癫痫病的最好方案是什么,能治愈吗

  4. 鲜藕洗净,沥干水分,然后切长3厘米的段,再改刀切成像猪排骨形状的条;

  5. 取1条藕条包裹在水面筋中,两头稍露出一点藕条,成为“排骨坯”,逐藕条均依此裹好;

  6. 用湿淀粉、面粉加盐、水适量调面糊,将逐个裹好的“排骨坯”放入面糊内滚匀;

  7. 炒勺置旺火上,下香油烧至六成热,把逐个裹了糊的“排骨坯”下勺睡眠型癫病怎样预防炸4分钟左右,捞起沥去油;

  8. 炒勺置中火上,下香油烧至五成热,把姜末、荸荠末下勺略煸一下,加水、白糖、酱油、醋,用湿淀粉调稀勾芡成卤汁;

  9. 把原油勺烧至七成热,放入油,下“排骨”稍炸捞起,倒去余油;

  10. 再把“排骨”放入勺内,立即倒入卤汁,颠翻几下,使“排骨”作部裹上卤汁,起锅装盘,淋上香油即成。

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