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家常桂花栗子羹怎么做-

时间:2019-12-03来源:主题菜谱

 

  用料

  栗子六七个,干桂花2小匙,淀粉或藕粉3大匙,水两碗,冰糖十粒左右

  桂花栗子羹的做法

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  1.栗子(我用的超市买的真空包装的熟栗子肉,如果用生栗子需要先把栗子蒸熟然后剥皮)切成小粒,不能太大,要小一点轻一点才能让栗子肉均匀漂浮在羹中。

  2.锅中放两米饭碗的水,放入冰糖煮化,然后放入切碎的栗子和桂花煮至水开。

  3.将3武汉医院癫痫排名大匙淀粉或者藕粉与2大匙冷水(一定要用冷水,否则会结块)搅拌均匀

  4.倒入烧开了水的锅中,快速搅拌均匀,待水再次开起呈稠羹状即可关火

  小贴士

  如果藕粉淀粉都没有的话可以试试用糯米粉

  因为我没河南重点癫痫医院用糯米粉做过这道,为了达到理想的稠度,可先用一点冷水调1大匙倒入锅中,如果不够再加~(因为不同品牌的藕粉的纯藕粉和糯米粉的比例不同,为了理想的稠度,也最好先调1大匙然后根据情况再看)

 

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  可以根据个人喜爱添加点百合啊之类的,不建议用红枣,因为味道太重会夺了桂花的香气

        延伸阅读

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