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腊鸡炖莴笋

时间:2019-12-31来源:主题菜谱

腊鱼、腊肉、腊肠、腊板鸭这些菜都做过了,今天再上一道腊鸡炖莴笋,腊味系列菜就告一段落啦~~~

还是先说烹饪腊鸡的步骤~~~

原料:

腊鸡1只、莴笋2根。

调料癫痫不发作能查出来吗

花椒、大料、生抽、料酒、葱、姜、蒜适量。

做法:

1、腊鸡剁成小块,用凉水浸泡12个小时,去除咸味;

2、莴笋去皮切块待用;

3、锅内倒入油,爆香葱、姜、蒜、花椒、大料,加入腊鸡块,调入生抽、料酒煸炒腊鸡出油;

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4、高压锅内注入凉水,倒入煸炒过的腊鸡,上汽后压15分钟;

5、高压锅冷却后打开锅盖,倒入砂锅内,加入莴笋块,小火炖20分钟即可。

再简单将腌制腊鸡的制作过程描述一下~~~

原料:

<武汉什么医院治疗癫痫好p>肉鸡一只。

调料:

盐、花椒、干辣椒、桂皮适量。

做法:

1、选健康无病鸡1只;

2、宰鸡放血,用热水浸烫煺毛,开口取出内脏,用清水冲洗干净;

<忻州治疗癫痫病比较好的医院有哪些p>3、将上述调料混合拌匀,涂抹在鸡身内外,并且要充分擦匀,在鸡嘴内、放血口处也要撒些调料,然后入盆内;

4、腌制一个星期左右,拿出挂在干燥通风处,吹干后,放进冰箱存储。

三石小提示:

1、腊鸡比较咸,一定要浸泡后才能做。

2、煸炒腊鸡的过程中不用加盐了。

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