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鸡茸玉米的做法

时间:2020-07-30来源:主题菜谱

  主料:鸡胸脯肉150克,嫩玉米粒300克,猪肥膘肉50克,鸡蛋清90克。熟大油250克,盐4克,味精5克,料酒25克,葱,姜兰州癫痫哪个医院权威汁25克,湿淀粉55克,400克。

  制作方法:

  (1)剔除鸡胸脯肉筋,与肥膘肉一起剁哪里医院看癫痫病看的好成细泥,放于碗中,加鸡蛋清、料酒、40克湿淀粉、100克鸡汤调匀。玉米粒洗净后蒸烂。

  (2)将300克鸡汤倒入长沙哪里治癫痫病炒勺,再加盐、味精、料酒后烧开,用15克湿淀粉勾芡。

  (3)此时将调匀的鸡茸慢慢倒入炒勺中,用手勺轻轻推动,待南京治癫痫#!好的医院鸡茸汤将开时,加入熟大油继续搅匀,使之渗入鸡茸内,然后再放玉米粒搅匀,盛于碗中即成。

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