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清蒸开屏鲈鱼的家常做法

时间:2020-08-11来源:主题菜谱

  怎么做清蒸开屏好吃?学做清蒸开屏鲈鱼需要哪些食材?金山茶老师为您提供清蒸开屏鲈鱼的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的清蒸开屏鲈鱼。

  工艺:蒸,

  难度:初中水平,

  人数:3人份,

  口味:咸鲜味,

  吃一年癫痫药大概多少钱?rong>准备时间:60分钟,

  烹饪时间:<30分钟,

  主料:鲈鱼1条,

  调料:食盐5克,葱10克,姜5片,料酒5克,蒸鱼豉油5克,白糖5克,5克,5克,

  1. 鲈鱼去鳞去鳃及内脏 ,清洗干净,切去头和尾

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  2.将鱼身中间部分切成片,大约0.5厘米宽

  3.、鱼头鱼尾一起放进料盆,加盐、料酒、葱段、姜片、蒜片腌制半小时

  4.盘底部摆一层姜片、葱段、蒜片,将鱼片依次一次摆放盘中,鱼头放中间,鱼尾塞在鱼头底部

  5.上面再撒一层姜片、葱段、蒜片,摆上枸杞子,锅内烧开水,将鱼盘放进去大北京治癫痫专科医院 火蒸蒸10分钟,再关火虚蒸5分钟

  6.捡去上面的葱姜蒜等调料,控出蒸鱼盘底部蒸出的汤水,加蒸鱼豉油和少许白糖烧开

  7. 均匀浇在鱼身上,用枸杞子、葱花和香菜末装饰即可上桌

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  1、 鲈鱼鳞很细小,注意刮干净;

  2、 切鱼片的时候将鱼背立起来切比较省力,不容易切坏;

  3、 蒸鱼前的腌制过程不能省,这个是蒸鱼是否入味的关键;

  4、根据鱼的大小定蒸鱼的时间,千万不要将鱼蒸老了;

  5、用蒸出来的鱼汁做浇汁更美味。

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