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水油浸鳊鱼的做法

时间:2020-10-15来源:主题菜谱

食谱号 61192 阅读 12,063次 收藏 3次

没有遗传病史怎么还会发癫痫呢主料:武昌鱼600克,调料:料酒100克,盐7克,味精1克,姜13克,小葱12克,蚕豆淀粉13克,香油25克,花生油60克

1.姜洗净,10克切片,3克切丝;

2.葱去北京癫痫病那里看比较好根须,洗净,10克切段,10克切丝;

3.将宰杀洗净的鳊鱼(武昌鱼)用料酒75克,精盐4克、姜片、葱段腌渍15分钟左右,使其入味,拣去姜、葱,再将鱼用干净布吸干水分待用;

<癫痫病什么时候可以停药p>4.将锅置旺火上,舀入清水750毫升,烧沸后舀入花生油,使其油水温度保持在90℃左右(似沸非沸的状态),将鱼放入,用小火浸制约10分钟左右,至鱼身上浮,将鱼捞起装在盘里;

5.另取炒锅太原癫痫病医院地址置旺火上,舀入鸡清汤250毫升,加料酒25克、精盐3克、味精,烧沸后用水淀粉勾芡,制成稀卤汁浇在鱼上;

6.在鱼身上放姜丝、葱丝,将烧热的香油浇在葱、姜丝上即成。

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