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【徐州霸王别姬】

时间:2020-10-15来源:主题菜谱

据传抗战前夕,京剧大师梅兰芳到徐州去演出《霸王别姬》,全城为之轰动。演出结束后东道主设宴饯行,席上有一道菜就是“霸王别姬”。这道菜一上桌,只见一大瓷盆里有鳖有鸡,汤味滋醇浓郁,鸡鳖鲜嫩酥烂。梅先生尝了之后大加赞赏,连食两鳖,座上其余诸客也都拍案叫绝。原来,鳖与别、鸡与姬,都是谐音。鳖、鸡就是“别”、“姬”。这道名菜借鸡、鳖的谐音,来烘托霸王别姬这一历史题材,含义委婉,意境甚妙。

徐州霸王别姬做法由饭菜网为你提供:

癫痫如何治疗?tyle="margin-top:20px;margin-bottom:0px;padding:0px;font-family:arial, 宋体;font-size:14px;line-height:24px;">1 先将母鸡清洗干净斩大块,火腿蒸熟切片;

2 煮锅开水,关火后将宰杀洗净后的甲鱼放入,浸没后迅速捞起;

北京市癫痫病医院ial, 宋体;font-size:14px;line-height:24px;">

3 褪去腹背上的皮膜污衣,斩块洗净待用;

4 把鸡和甲鱼分别放冷水锅中中,放葱姜焯煮5分钟,用温水洗净;

武汉癫痫病医院在什么地方-top:20px;margin-bottom:0px;padding:0px;font-family:arial, 宋体;font-size:14px;line-height:24px;">

5 焯过水的鸡和甲鱼,放炖锅中,加足量清水、葱结、姜片、胡椒粒和香叶;

小孩癫痫病的早期症状height:24px;">6 大火烧开后转微火炖1个半小时;

7 下火腿片和泡开的枸杞,再炖10分钟,加盐调味即可。

小贴士:暂无制作信息,非常感谢您对饭菜网的关注。

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