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川味牛肉凉面的做法步骤

时间:2020-10-15来源:主题菜谱

牛腿肉切成拳头大,加葱姜酒煮熟,撕成丝~~~绿豆芽掐去两头,开水烫一下,冷水里投凉~~去皮的熟花生切碎~~~大蒜切末~~~香菜切段~~~用细圆的西安市专治癫痫的医院拉面就可以,品种不限~~~把面煮熟,冷水投凉沥干,拌一点油,防止面条粘连在一起~~~调味的材料很多,生抽、陈醋、香油、花椒油、盐、糖、鸡粉、蚝油,还有陕西看癫痫哪个医院好我秘制的红油辣酱、没有的话用油泼辣子也能代替~~~混合在一起,找到那种麻辣咸鲜酸甜具备的味道~~~是不是缺了点是什么味道?大蒜末泡点冷水~~~再混合入陕西癫痫病好医院调味料一起,就是这个味道~~~调料汁里放一小把豆芽~~~放入面条快速拌匀,面条会吸水份,别耽搁,调味均匀~~~挑起干身的面条,在盘子里堆成小山~~~撒青海好的癫痫病医院上花生碎,牛肉丝,再放一小撮香菜~~~完成,又是凉菜,也是主食~~~有时,只需要一丝丝的改变------川味牛肉凉面~~~

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