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小山进纽约芝士蛋糕的做法 |

时间:2020-11-07来源:主题菜谱

小山进的糕点一直很火,这次学做了芝士,做法挺特别,有点像做卡仕达酱,难怪会这么好吃呢!
一整个大蛋糕,小潺好像只吃过2块,剩下的都被猪当宵夜吃光,后来想吃时,在冰箱里没翻到,一看装蛋糕的盘子,已经放在洗碗池中...
好吃的蛋糕以后当然要多做,只是过程稍微麻烦些.
这次又没烤好,蛋糕表癫痫病怎么能确诊?面又开裂,原因找到了,烤到一半时发现烤盘里没水了,赶紧加水,下次一定要及时把水加满才行啊!

主料

小山进纽约芝士蛋糕的做法步骤

1.称量好材料,模具周围和底部铺烘焙北京哪里癫痫专科医院好纸;奶油芝士室温软化。蛋黄+30g细砂糖,搅打至粘稠发白的状态。加入玉米淀粉搅拌均匀。

2.牛奶+小块黄油,煮至沸腾前的状态,放置不烫。

3.倒入步骤2的牛奶黄油溶液,搅拌均匀。放在火上,重新中火加热,不停家族都没有癫痫小孩会有吗搅拌,先用蛋抽不停搅拌,变粘稠后可以再换木勺搅拌几下即可关火。

4.室温软化的芝士拌至顺滑,然后加入上一步的粘稠酱料,搅拌。55g蛋白,分3次加入30g细砂糖,打至6分发(湿性之前的状态)

5.打好的蛋白分2次,加癫痫病能完全治好吗?入步骤8中,橡皮刮刀拌匀,图为拌好状态。

6.倒入模具中。

7.隔热水烘烤,160度约60分钟左右,表面上色为较浅烘焙色即可,室温散热,冷藏至凝固后再脱模食用。

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