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奶油肉松蛋糕卷的做法 |

时间:2020-11-07来源:主题菜谱

第一次做,好担心会做得很丑陋呢!其实也没有想像中那么难嘛。我很喜欢柔软的蛋糕搭配香滑的奶油,但是外面糕点店里用的奶油大多是,会产生大量反式脂肪酸,增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的风险,非常不利健康。现在自己学习烘焙,可以用最好的食材,在满足口腹的同时,也不用担心食品安全问题。

主料

专业治疗癫痫病的医院?rong>辅料

奶油肉松蛋糕卷的做法步骤

1.将蛋黄与蛋清分离,盛蛋清的容器必须是干净的无水无油!

2.将细砂糖加入蛋黄,用电动打蛋器搅打至颜色变浅,体积膨大,浓稠。

3.分三次加入色拉油怎么去预防癫痫病的发作?,第一次都将油与蛋黄充分搅打均匀后再加入下一次。

4.加入牛奶,搅拌均匀。

5.将泡打粉与低筋面粉混合后,加入蛋黄糊。

6.用橡皮刮刀搅拌均匀后,放置在一旁。

7.将打蛋头洗净擦干,蛋清加入细砂糖,到湿性发泡:提起打蛋河南军海癫痫医院靠谱吗头时,会出现弯弯的小尖角。千万不要打过头,否则蛋糕在卷的时候很容易断裂。

8.分三次将打好的蛋清加入蛋黄糊中,翻拌均匀,不可画圈!要像炒菜一样的抄底,翻拌!

9.混合均匀的蛋糕糊。

10.将蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘。

商洛治癫痫病医院?11.用刮刀抹平表面。提起烤盘,大力在桌子上震几大,震出蛋糕糊内的大气泡。

12.放入预热好的(175℃,上下火),烤15分钟左右。直至表面金黄,出炉。

13.蛋糕倒扣在新的一张锡纸上,等蛋糕不那么烫手后趁热撕下之前垫在烤盘里的锡纸,凉了就不那么好撕。

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