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烧卖面包 |

时间:2020-11-07来源:主题菜谱

主料

辅料

烧卖的做法步骤

1.用料:
面团A:金像高粉200 克,低粉50克,纯牛奶160克,细砂糖30克,盐3克,酵母3克,黄油20克;
内馅B:糯衡阳到哪家医院看癫痫病好?米200克(提高浸泡一晚),肉末100克,干香菇2朵;
调料C:黄豆酱3汤勺、生抽1汤勺,糖2茶勺,色拉油2汤勺,胡椒粉适量,蒜、姜各少许

2.将面团用后油法和到扩展阶段就可以了,当然你有“完全”强迫症那不能反对。

3.2、中间可以准备馅料,油将蒜姜炒香,商洛那家医院治癫痫倒入肉末,再倒入黄豆酱、生抽、胡椒粉和糖翻炒。

4.3、接着再倒入泡发后切碎的香菇,以及糯米(糯米最好提前浸泡过四小时以上)。

5.4、加少许水烧开,收干水,关火焖15分钟,晾凉备用。

6.面团发酵到2.5倍大左治疗癫痫病哪家比较好右分割成需要的大小(此模具上口大约10CM,我分成70克/个,剩下的用蛋挞模做了几个,每个30克),盖上保鲜膜松驰15分钟。

7.将面团排气擀开,包入馅料,放入模具中进行二发。

8.发酵到2~3倍大,刷上全蛋液,用剪刀在表面剪5~6个口子。
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9.边上撒上葱花。

10.中下层,180度,上下火,18~20分钟。

小贴士

加了肉馅的面包最好当天吃完,冬天可以烤箱或加热后再吃,这样味道会更好些~

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