书通网

当前位置:首页 > 炸酱面的做法 >

冬枣皮也甜或是糖精泡过 教你鉴别糖精枣 -

时间:2021-01-16来源:主题菜谱

冬枣甜又脆,吃起来真美味。可是你知道吗?如果冬枣连皮也是甜的,那就很有可能吃的是糖精枣。冬枣和糖精枣有什么区别?选购冬枣的技巧有哪些?

冬枣——百果之首

冬枣的最大特点是素C含量极高,每100克果肉维生素C含量高达380~600毫克(维生素C补充剂所能提供的维生素C一般为60毫克),是苹果的70倍,柑橘的16倍,连以往被认为富含维生素C的山楂也甘拜下风。

冬枣所含营养元素

冬枣不仅味道可口、皮脆、肉质细嫩、汁多渣、甘甜清香,而且营养极丰富。冬枣含糖20%~36%;含有天门冬氨酸、、等19种人体所需的氨基酸,总含量为0.985mg/100g冬枣含蛋白质1.65%,膳食纤维2.3%,总黄酮0.26%,烟酸0.87mg/100g,胡萝卜素1.1mg/kg,维生素B10.1mg/kg,维生素B22.2mg/kg。冬枣果实还含有较诱发癫痫的治疗方法多的维生素A、、钾、钠、铁、铜等多种微量元素,营养价值为百果之冠,有“百果王”之称。

假冬枣危害:长期吃糖精枣易

很多商家为了谋取暴力,偷偷制作糖精枣,而糖精枣大多用形状最相近、价格便宜的梨枣来冒充冬枣。青梨枣纤维多、水分少、味道淡,只卖2元/斤,泡红泡甜后立马能卖到6~8元/斤。

国标BG2760-2011《食品添加剂使用标准》中明确规定,不允许添加在新鲜水果中。现在市场上一斤糖精钠售价大约30元,根据包装袋后面的用量,每公斤使用量最多不能超过5克,也就是说想要泡1公斤的枣子,成本还不用3毛钱。

糖精的甜度实在太高,商家稍微不注意就会使用用量。人体食用较多糖精会影响肠胃消化酶的正常分泌,降低小肠的吸收能力,使食欲减退。长期食用将导致营养不良,甚至产生行为,对青少年的身体发育产生负面影响。

教你鉴别糖精枣

那么应该如何区别冬枣和糖精枣?别急,周口市看羊癫疯好的专科医院下面就教大家几个技巧!

1、真正冬枣外形是圆形的而不是椭圆形的。

2、观察枣的外观,真正自然成熟的枣子由绿到黄到红逐渐成熟、变色,果皮上有这样绿黄红的不均匀的自然颜色,不可能为全红;而红绿分明,看不到黄色的,且颜色发暗为铁锈红、暗红色的,就是糖精浸泡过的。

3、糖精枣捏起来比较软,而自然红的枣子比较坚硬。摸摸枣的表面是否有粘稠感(是否粘手),最好多抓几个观察看看。

4、糖精枣很甜,连果皮都是甜的,比果肉还甜,甚至微微发苦。直接品尝,因为糖精钠浸泡后,甜,并不会对枣的果肉有多么强的渗透性,也就是说糖精枣只是表面甜,果肉部分还是酸涩的。

5、正常大枣在阴凉干燥的地方放一两天没问题,而糖精大枣在烫泡过程中后极易腐烂。

冬枣的存储技巧

广州癫痫病三甲医院eft;">了解了冬枣的选购与鉴别技巧后,下面再为大家讲讲如何存储吧!

冰箱存储

如果买的冬枣不是很多,就几斤左右的话,可以用保鲜袋将冬枣分成小袋子装好,姜伤的烂的挑选出来,里面留一点空气,放在冰箱里即可,想吃时撕开一小袋即可食用,这种保存方法能保存两三个星期,几斤冬枣也就吃完了。

大量冬枣的存储

如果是在冬枣收获时期,家里收获了大量的冬枣,需要先挑选适合保存的冬枣(红皮度不超过三分之一),挑选的冬枣用2%的氯化钙溶液浸泡30分钟,在装好在5~8℃的温度下预冷两天,再放在0~1℃、相对温度在90%~95%的冷库中储存起来,这样能保证冬枣有2~3个月的新鲜,适合长期出售。

阴凉处存放

如果家里的冰箱满了或者不打算用冰箱储存也可以将冬枣用保鲜袋或保鲜盒分武汉好的癫痫病医院是哪个开装好,放在阴凉处,注意千万不可通风,冬枣和其他水果不一样不能通风存储,通风只会加快其干瘪的速度。

喜欢吃冬枣的朋友学会如何选购和存储了吗?

(责任编辑:詹远 )

文章关键词:

市一营养科潘丹峰主任谈吃水果

南方医院史琳娜主任谈鸡蛋

陈裕明教授谈慢病营养 解答常见饮食问题

菊花和什么搭配更养生?

有市民举报称,市场上正在出售的枣品很多并非自然成熟。对此,新发地水果批发市场多位摊主表示,他们卖的枣大多用糖精等泡过,并催红表皮。丰台工……

眼下,正是鲜枣上市时节,很多人都喜欢吃刚上市的鲜枣,脆脆甜甜。但一些市民发现,买来的鲜枣,有时候样子看着红彤彤很诱人,但才隔几天就腐烂了……

立冬后,很快市民就要生活在室外严寒和室内温暖的交替环境中,会引起一些人饮食和睡眠不佳、免疫力下降。冬枣营养非常丰富,含有天门冬氨酸、苏氨……

冬季吃什么养生?白领冬季养生多吃冬甘蔗和冬枣,可有助缓解头晕嗜睡症状,还有补血润燥,提神的功效。

大枣是冬季进补和补充营养的不能代替的食物,其中冬枣更加受到人们的喜爱。冬枣不仅仅味道好,还有很多功效和作用可以帮助我们在冬天补充营养。在……

上一篇:春节对消化不良说”NO“ 谨守四种健康饮食原则 - 家庭医生在线消化科频道

下一篇:婴儿肠痉挛应该如何治疗和用药? - 家庭医生在线儿科频道

人气排行
推荐内容
友情链接

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。