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山东人得胃癌率低是因为大葱大蒜?葱蒜真能预防胃癌么?_

时间:2021-01-17来源:主题菜谱

近日,在网上流传了一个说法:为什么山东人得胃癌的人少,因为他们餐桌上总是有大葱和大蒜,而大葱和大蒜就是预防胃癌的利器!事实真是如此吗?

葱蒜降低胃癌发生率?

爱吃葱蒜的地方胃癌发病率低,这一说法也得到了专家的肯定。大蒜提取物能降低致癌物亚硝酸盐含量,而大葱富含硫化丙烯,可抑制胃肠道细菌把亚硝酸盐转为亚硝胺,阻断致癌过程。专家介绍,胃肠的发病率有一定的地区差异,是有一定的统计学支撑的。上世纪80年代的医学杂志就刊登过,针对山东17个县市近5000人进行大蒜与胃癌的发病率调查。长江以北胃癌死亡率最低的4癫痫病患者饮食禁忌个县中,第一位的是山东苍山县,那里人均每年要吃掉6公斤大蒜。但是,山东并不是所有地区的胃癌发病率都很低,这和当地的饮食习惯也有关,有些地区的居民喜欢吃咸菜等腌制食品,这大大提高了得胃癌的机率。

在生活饮食上如何预防胃癌

(1)少吃或不吃盐腌、烟熏、油炸和烘烤食物如咸鱼、火腿、腊肉等盐腌食品均含有较多的盐,有损胃粘膜的完整性,同时这些食物在制作过程中可使致癌物质3-4苯并芘含量增加而促进胃癌发生。

(2)养成良好的饮食习惯。若饮食不定时定量、、进食过快过烫,对胃是一个损伤性的刺激,与胃癌父亲有颠娴会遗传女吗的发生有一定关系。

(3)不吃霉变食物,少吃或不吃腌菜。因此类食物中含有或能产生大量亚硝酸盐和二级胺,进入机体后在一定条件下能合成亚硝胺类化合物,这类化合物是很强的致癌物质。

(4)不吸烟、少饮酒。吸烟能诱发已引起人们的共识。同样。吸烟与胃癌也有一定的关系,烟雾中含有多种致癌或促癌物质,是和胃癌的病因之一。酒精本身虽不是致癌物质,但烈性酒会刺激胃粘膜,损伤粘膜组织,促进致癌物质的吸收,如果饮酒同时吸烟,其危害性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性,从而加强对烟雾中致癌物质的吸收。

(5)多吃新鲜蔬菜和水果,多饮牛奶。新鲜癫痫病患者的护理我们要怎么做的蔬菜、水果和牛奶富有素,可参与修复机体的天然屏障,阻止化学致癌物质在体内的合成。

(6)积极治疗与胃癌发生有关的疾病。如萎缩性伴肠上皮化生、异常增生、久治不愈的、等。

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(责任编辑:郑梦雪 )

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