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小白菜利胃卷心菜益心肾 冬季10种最佳蔬菜养生养生咨询网—

时间:2021-09-10来源:主题菜谱

  该怎么做?眼瞅着就要来了,寒瑟瑟,阵阵冬天的寒意扑面而来。寒冷而又干燥的季节,专提醒的原则是以甘平为主,即多吃有清肝作食物,其中的吃法也是多种多样。冬季要,有菜以吃呢?今天给推荐十种最适合冬天吃的养生蔬菜。

  中认为, 芹菜具有一定药理和治疗价值。每100克芹菜茎中含蛋白质2.6克,脂肪0.1克,碳水化合物2.5克,水分92.2克,粗纤维1.4克,钾163毫克,钙160毫克,磷61毫克,铁0.8毫克,锌0.46毫克,钠73.8毫克,镁10毫克,锰0.17毫克,氯280毫克,胡萝卜素0.06毫克,维生素B1 0.01毫克,维生素B2 0.08毫克,尼克酸4毫克,维生素C12毫克。

  性平,味甘、辛,具有平肝清热、利湿治淋等功效,适用于眩晕头痛、目赤、血淋、小便不利、小儿吐泻、痈肿等症。最宜冬天常食。

  红薯又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。每100克番薯中含蛋白质1.2克,脂肪0.2克,碳水化合物24.2克,粗纤维1克,水分72.8克,灰分0.6克,钾174毫克,钙24毫克,磷46毫克,铁0.8毫克,锌0.22毫克,钠58.2毫克,镁17毫克,锰0.21毫克,铜0.16毫克,硒0.63微克,胡萝卜素0.75毫克,维生素B1 0.15毫克,维生素B2 0.07毫克,尼克酸0.6毫克,维生素温州市最好癫痫病专科医院C24毫克。

  《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载,红薯有“补虚乏,益气力,健,强肾阴”的功效,人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其:“味甘,性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”

  饮食疗法中,心菜用于热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利、下腰隐隐作痛等。

  现代医学检测,包心菜富含维生素C、维生素E、果酸、纤维素、胡萝卜素以及微量元素钼等。包心菜含有大量维生素U样物质,曾被提取做成药品用于防治胃及十二指肠溃疡,具有止痛及促进溃疡愈合的作用。包心菜含有较多的维生素E,可以提高免疫功能,增强抗病能力。包心菜还含种分解亚硝胺的酶,可抑制致癌物亚硝胺的致突变作用。包心菜中的微量元素钼,对致癌物也有一定作用。

  包心菜还含有多种氨基酸以及胡萝卜素、维生素C,对提高细胞免疫功能有作用,对肿瘤患者、年老体弱者及多慢性病患者都很处。

  菜上被称之为“如意菜”的豆芽——是黄豆芽、绿豆芽,由豆类通过淋水孵化而来。这是普通百姓餐桌上最常见菜肴,无论炒菜煮汤凉拌,均美味可口,老少皆宜。

  豆芽的营养价值很高。比起发芽的豆子,由于发芽过程中一系列的生化反应,营养成分和利用率都武汉治癫痫病哪家医院大大增加。据学测定,每百克可食部分中,黄豆芽含蛋白质11.5克、脂肪2.0克、碳水化合物7克,可产生热量92千卡,钙、磷、铁和维生素C的含量分别是68、102、1.8和4毫克;绿豆芽因芽长水分多,各项营养成分含量虽然低于黄豆芽,维生素C的含量却在6毫克以上。豆芽维生素C可以保持皮肤弹性、防止衰老变皱;另外它还含有维生素E,可防止皮肤色素沉着、消除皮肤斑点。豆芽是实实在在的养颜食品。

  据《本草纲目》载,豆芽白美独异,食后清心养身,具有“解酒毒、热毒、利三焦”之功。中医典籍中,更将黄豆芽、绿豆芽分别列为益寿食物的第一名、第六名。黄豆芽中特别是天冬氨酸大幅度增加,能减少人体内的乳酸堆积,消疲解乏。

  据《医药报》报道,莴笋不仅营养丰富,而且是一味治病保健的良药。每100克莴笋中含蛋白质0.5克,脂肪0.1克,碳水化合物2.2克,粗纤维0.4克,灰分0.6克,钾212毫克,钙23毫克,磷31毫克,铁0.9毫克,锌0.33毫克,钠36.5毫克,镁19毫克,锰0.19毫克,铜0.07毫克,硒0.54微克,维生素B1 0.02毫克,维生素B2 0.02毫克,尼克酸0.5毫克,维生素C4毫克;热能96千焦。每100克莴苣叶中含钙达110毫克,胡萝卜素2.24毫克,维生素C31毫克。

  寒,味苦、甘,具有清热利尿、消积下气、宽肠通便、明目洁齿及通乳、减肥等功效,适用于食欲不振、脘腹胀满、南通市部分性癫痫怎么治二便不利、消化不良、消渴、尿血、产后乳汁不通等症,并有厨房里的药物之美称。

  胡萝卜,又名胡萝菔、黄萝卜、金笋、丁香萝卜、红芦菔、甘笋、黄根、卜香菜、药萝卜、赤珊瑚。

  每100克胡萝卜中,约含蛋白质0.6克,脂肪0.3克,糖类7.6~8.3克,铁0.6毫克,维生素A原(胡萝卜素)1.35~17.25毫克,维生素B10.02~0.04毫克,维生素B20.04~0.05毫克,维生素C12毫克,热量150.7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量,各种胡萝卜所含能量在79.5干焦~1339.8千焦之间。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

  性平,味甘,具有健脾和胃、除烦止渴、下气化滞、补肝明目、润燥壮阳及利尿杀虫等功效,适用于消化不良、营养不良、小儿疳积、咳嗽、便秘、夜盲等症,并有降血压、降血脂及乳腺癌的作用。

  “冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”这已是人们的一句线克,粗纤维1克,灰分0.6克,钾173毫克,钙36毫克,磷26毫克,铁0.5毫克,锌0.3毫克,钠61.8毫克,镁16毫克,锰0.09毫克,铜0.04毫克,硒0.61微克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B1黑龙江癫痫哪里治的好 0.02毫克,维生素B2 0.03毫克,尼克酸0.3毫克,维生素C21毫克;热能84千焦。

  性凉,味甘、辛,具有下气消食、润肺化痰、清热止咳及解毒等功效,适用于食积腹胀、咳嗽痰多、消渴、便秘、失音、肿瘤、乳痈、疮疖、乳汁不通等症,并有一定的抗癌作用。

  芋头性甘辛、性平、有小毒,归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、填精益髓等功效。民间有句谚语说,“七月七秋凉,八月番薯芋头娘。”

  芋头营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,既是蔬菜,又是粮食。芋头营养丰富,含有一种天然的多糖类植物胶体,能增进食欲,帮助消化,有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能,能润肠通便,防止便秘;并且可提高免疫,有助病后康复。

  养生优势:芋头性平,人人适合。而且它益胃健脾、补中益气,能很好地缓解食欲不振、浑身无力。

  营养亮点:芋头营养丰富,七大营养素基本都齐了。它能增强人体免疫力,特别适合体弱者。同时,它有助于保持肌肤弹性、延缓衰老。

  是芋头的成熟季节,芋头是秋天进补素食一宝,有益胃、宽肠、补益肝肾、填精益髓的功效。秋天常吃芋头能益脾胃、调中气、化痰散结、芋头的营养价值很高,淀粉寒凉达七成之多,外芋头还能增强人体的免疫力、防治癌症、洁齿防龋。

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