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西餐罗宋汤应该怎么做?

时间:2021-11-08来源:主题菜谱

在我们的日常中很多朋友们会很喜欢吃中餐,然而还有的朋友则很喜欢吃西餐,所以中餐西餐各有各的好处,那么现在有很多的西餐爱好者十分喜欢喝一种汤,它叫罗宋汤,那么有的想在家里尝试着做这种汤,那么就会问到底是怎么做的,那么接下来你们就跟小编好好学学罗宋汤的做法吧。

主题:家常罗宋汤

食材:牛腩500克,西红柿2个,洋葱半个,胡萝卜半根,西芹3小根,大蒜1瓣,黄油(25克)、罗勒、百里香少许,食盐、黑胡椒粉、番茄酱、清水适量

做法:

1、将牛腩洗净后放入清水合肥羊羔疯哪治的比较好中浸泡1小时,浸出血水后洗净切小块,放入沸水冲汆熟捞出备用;

2、西红柿洗净后切小块,洋葱、胡萝卜、西芹和大蒜均切小块备用,罗勒切碎片备用;

3、锅中下入一块黄油,完全溶解后下入大蒜与洋葱炒香,然后下入胡萝卜丁和西芹丁翻炒1分钟,至胡萝卜吸收油份开始稍稍变软,加入番茄丁,继续翻炒至番茄出汤;

4、加入盐、罗勒碎和百里香,再加3勺番茄酱后充分翻炒均匀小火炖煮5分钟,再将牛腩块倒入炒匀,加入2倍水后搅匀后盖上锅盖,大火煮沸后转小火,炖40分钟左右,最后开盖大火收汁,收至汤汁浓稠感觉癫癫要发作自己怎么办即可关火,起锅时加少量黑胡椒粉调味即可食用。

营养提示:

一、罗宋汤荤素搭配酸甜可口有助开胃

说到罗宋汤,很多人会以为这是东南亚的汤品,实际上,罗宋汤是起源于俄罗斯的一种浓菜汤,“罗宋”据说是来自Russian soup的中文音译,十月革命之时,苏联人将它带来了中国。罗宋汤在俄国是非常家常的汤品,汤中的食材搭配也显得随意,并没有固定的搭配,但通常罗宋汤会荤素搭配得宜,这样才会既营养美味,又不会寡淡无味或是油腻反胃。

最简单的罗宋汤只有甜菜、盐、糖、胡椒粉陕西癫痫病治疗哪家好和一点柠檬汁。别的经常加进的蔬菜包括包心菜、番茄、马铃薯、芹菜和洋葱,波兰人经常加包心菜和马铃薯,乌克兰人常加番茄,偶尔也有加牛腩或用清牛肉汤制作的,罗宋汤的特点在于不管冷热都可以喝,因此冬夏皆宜。另外需要说的是,罗宋汤中一定要搭配番茄酱,因为酸甜可口才是罗宋汤的特色。

二、番茄酱中番茄红素多,注意食盐摄入

番茄酱是日常料理常见的调味料之一,由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后,经浓缩、装罐、杀菌而成,其中的主要营养元素就是番茄中富含的番茄红素。番茄的番茄红素有利于抑制细菌生长的功治疗女性癫痫病哪些方法好效,是优良的抗氧化剂,对于一些类型的癌有预防效果,对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用,亦可对抗肺癌和结肠癌,通常通过熟吃西红柿能够更好地摄入番茄红素。值得一提的是,番茄酱尽管吃起来没什么感觉,但实际上钠含量相当的高,因此在使用番茄酱做料理的时候,应当减少食盐的添加,尤其是家里有高血压患者时,更应当控制盐的添加,以免造成健康伤害。

那么看到这里的话相信你们已经知道了罗宋汤的做法了吧,这种汤是十分健康的汤类,所以呢家庭主妇们心动不如行动起来吧,快点把这个汤加入自己日常的菜谱中,孩子们会很喜爱的。

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